2014. április 22., kedd

Tortilla otthon

Tortilla lapot mindenki tud venni, de sütni is? Igen. Rém egyszerű, nem kell hozzá sok minden, és lényegesen olcsóbb, mint a vásárolt. Nálunk ez a recept tökéletesen bevált (már többen megerősítettek ebben minket).

Hozzávalók:


- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 0,5 dl olaj
- 3 dl víz

Az elkészítése nagyon egyszerű; mindent tegyünk egy nagy tálba és gyúrjuk össze. A vizet folyamatosan adagoljuk, mivel nem biztos, hogy szükség lesz mind a 3 dl-re, a lényeg, hogy ruganyos tésztát kapjunk. Csináljunk kb. 8-10 kis golyót, takarjuk le egy konyharuhával és pihentessük fél órát. Ezután nyújtsuk ki 2-3 mm vastagságúra, és serpenyőben süssük ki.



A tölteléket illetően mindenki hallgasson a szívére. Mi általában készítünk valamilyen tejfölös alapú öntetet (fűszerekkel, fokhagymával), és minél több zöldséget szeletelünk fel (répa, hagyma, uborka, káposzta, paradicsom), a húsevőknek pedig virsli, felvágott. Ó, és a sajt (reszelve, kockázva).

Gyors és fenséges. Jó étvágyat!


2014. április 18., péntek

A tojás és a gyöngyfonal

A húsvét az egyik kedvenc ünnepem. Lassan eljön a tojásfestés ideje, de manapság egyre több alternatív módját is használhatjuk a tojások kidíszítésének. Én most azt mutatom meg, hogy milyen sokféleképp lehet a tojást gyöngyfonal segítségével felékesíteni. Ehhez csupán főtt tojásra, stiftes ragasztóra meg a kiválasztott színű fonalakra van szükségünk.

Az első és talán legidőigényesebb technika, hogy a szálat körbetekergetjük a tojás egyik végétől a másikig.  Látványos végeredményt kapunk például, ha színváltós fonalat használunk: a tojás így csíkos lesz. Amikor belefogunk egy ilyen portéka készítésébe, több mindenre kell figyelni. Először is hűljön ki teljesen, másképp gyorsan megszárad ragasztó. Másrészt a tojás egyik csúcsától haladjunk a másik felé, mindig csak egy kis részt beragacsozva. Elkezdeni a legtrükkösebb, mert itt apró köröket kell leírnunk a fonallal, valahogy így:


Utána már "csak" arra kell figyelnünk, hogy egyenletesen tekergessünk, a szálak között ne legyen hézag, de ne is csússzanak egymásra. Mikor elértünk a tojás feléhez, onnan már nehezebb a dolgunk, mert ahogy szűkül, egyre jobban kell figyelnünk, hogy illeszkedjen a fonal. Ilyenkor választhatjuk azt a megoldást, hogy a tojás felénél elvágjuk, és a másik felén újrakezdjük a műveletet. Készíthetünk akár két felén különböző színű tojást is.
Ilyenkor csak arra kell vigyázni, hogy ne csússzon el a tekergetés súlypontja, mert akkor a tojás közepén lesz egy rés. Persze ebből még igazán cuki dolog is kisülhet!





A fonallal ezen kívül sok más módon is díszíthetjük a tojást: lazán körbetekergetjük vagy kis darabokra vágjuk az egy- vagy többszínű fonalakat, és felragasztgatjuk, de akár mintát is kirakhatunk a bolyhosan apróra vágott tekernivalóból.


Így egy módszerből tucatnyi variációt valósíthatunk meg, csak a fantáziánk szab határt.
Jó díszítést, és kellemes ünnepeket kívánunk!