[Amikor ezt a cikket véglegesítem, kint süvít a szél, és vízszintesen esik az eső.]
Április közepén már bőszen fürkészem a bodzabokrokat, bimbózó virágzatok után kutatva. Az idén egész korán tudtuk elkezdeni a bodzaital készítését, és még mindig látok apróbimbós virágot, úgyhogy kitart még egy darabig. Mi ugyanis édesanyámmal amióta az eszemet tudom nem szörpöt, hanem "azonnal fogyasztható" italt szoktunk belőle csinálni. Az utóbbi két évben ugyan már szörpöt is gyártunk, de a friss, citromos ízű bodzaitalnak szerintem a közelébe sem ér. Az elkészítése egyszerű, szinte megcsinálja magát, csak ki kell várni azt a pár napot.
A legtrükkösebb rész talán a kezdet: meg kell találni azokat a bokrokat, amik nem autóút mellett vannak, így nyugodt szívvel szedhetjük le őket, és küldhetjük le a levüket a torkunkon, további szíves használatra. Ha egy kicsit is szeretsz kirándulni, ilyenkor megvan rá a legjobb ok!
A többi már gyerekjáték. Ami a játékhoz szükségeltetik (4l ital elkészítéséhez):
- 8-13 nagy bodzavirág (azért tizenhárom, mert azt sosem szokták receptbe írni),
- 10-15 szem citrompótló (az nem tudom, mért nem kiváltható citrommal, de anyu azt mondta, hogy nem, úgyhogy ezt el kell fogadnunk. Egyébként a neten található receptekben is van ez vagy citromsav. Valószínűleg tartósító hatású.),
- kb. fél kiló cukor, ez ízlés kérdése,
- 2 alaposan letisztított, karikára vágott citrom,
- tehetünk bele még pár citromfű- vagy mentaágat.
Az elkészítéshez szükség van még egy 4-5 literes befőttesüvegre is, de van, aki nagy lábasban készíti. A hosszúnyelű fakanál is jól jöhet.
Oldjuk fel a citrompótlót az üveg alján egy kevés vízben, majd adjuk hozzá a cukrot, és töltsük majdnem tele vízzel. Kevergessük el alaposan a cukrot is, majd tegyük bele a citromkarikákat. Végül jöhetnek a bodzatányérok, ezeket mindenképp mossuk meg gyenge vízsugár alatt és virágokkal lefelé tartva, hogy a virágpor ne mosódjon ki belőle.
Takarjuk le egy kistányérral, és tegyük 2-3 napra hűvös helyre. Ha kész van, szedjük ki belőle a citromot és bodzát, és szűrő-tölcsér segítségével töltsük üvegekbe. Hűtőben napokig eláll.
"A benne található drogok (szambunigrin
glikozida, szaponinok, flavonoidok) izzasztó-lázcsillapító hatásúak, és a
kiválasztás során a káros anyagcseretermékek eltávolítását is segítik. Emiatt a
bodza az egyik legkitűnőbb szer a meghűléses/náthás megbetegedéseknél. [...] Immunerősítő
és vértisztító." - ezt mondja a
weborvos. Akit érdekel, hogy a bokor mijével mit kell csinálni a különböző hatások elérése érdekében, kattintson a linkre!
És mindenki szürcsölgesse élvezettel ezt a finom, frissítő, és egészséges italt! Aztán, ha vége a szezonnak - még mindig ott a szörp.
Lábjegyzet: Az idén először kipróbáltuk az akácital készítését is. Minden ugyanígy zajlott, csak a bodza helyett akácvirágokat áztattam az üvegbe. Legközelebb azért kicsit több akácvirágot teszek bele, mert úgy még inkább előjön az íze. Bár előzőleg kicsit kétkedő voltam, azt kell, hogy mondjam: pont olyan finom, mint a bodza. Ajánlom kipróbálásra!
